教你3種吃鴿子的最佳做法

說到鴿子肉，相信我們大家都知道很補，鴿子進行營養價值具有較高，對老年人、體虛病弱者、手術治療病人、孕婦及兒童發展非常需要適合。鴿子的營養研究價值要求極高，既是一種名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。

NO.1 鴿子湯

配料如下：鴿子1只，淮山藥100克，枸杞20顆，黨參2顆，黑棗6顆，鹽4克，蔥1顆，生薑3片，料酒15克，適量

具體做法如下：山藥洗淨，切片，枸杞子、黨參、黑棗洗淨備用，乳鴿洗淨放入砂鍋中，加適量清水，燒開後，撇浮沫，然後加入料酒、蔥、薑，再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調味後即可出鍋!

NO.2 烤鴿子

原料如下：鴿子1只，油5克，鹽3克，料酒3克，蠔油3克，生薑5克，蘇加3克

具體工作做法進行如下：鴿子可以洗淨，用廚房紙吸幹表面水分,加入中國食鹽作為調味料，加入薑片，用保鮮膜封好，放入一個冰箱醃2小時以上,取出，用燒烤叉叉好，醃鴿子的汁淋在鴿子以及身上,放入智能烤箱，設置上下火200度，時間30分鍾,30分鍾後，鴿子就熟了,取出烤叉便可!

NO.3 脆皮乳鴿

准備食材如下：乳鴿2只,蔥2條,薑3片,食鹽存在少許,醬油4湯匙,八角2粒,花椒進行少許,白酒1湯,匙蝦片12片

頭抽煎焗乳鴿色香味俱全，以百分百香港製造的翕仔頭遍生抽及老抽作調味，乳鴿金黃油潤，是晚飯必然之選。食譜化繁為簡，為您精選各種簡單菜式，幫您日日煮出最讚新味道！每款醬汁致力為每道餸菜提昇鮮味，是各種餸菜不能缺少的好拍擋！

具體工作做法進行如下：將殺好的鴿子沒有擦幹表面水分，放大碗中，用拍碎之蔥薑及八角與酒、醬油拌醃1小時左右,燒熱鍋，下油(宜多)，至七分熱時，放入一個鴿子，用小火炸約2分鍾，漏勺撈出備用,將炸油再燒至十分熱後，用湯勺舀油向漏勺中之鴿子以及身上澆淋遍,趁熱將每只切成4塊(先將頭切下，再直剖兩半，然後應用橫切為二)，排列在大碟內，中間產品堆放炸泡之酥蝦片即可。